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三批次镉超标大米
●建阳市华棋粮食加工厂生产的华棋康牌大米（籼米），15kg/袋，检测出镉0.44mg/kg
●顺昌县埔上良旺精制米加工厂的良旺米业大米，10kg/袋，检测出镉0.8mg/kg
●武夷山市玉岩粮食加工厂的大米，10kg/袋，检测出镉0.34mg/kg
近日，省质监局通报了今年第二季度粮食类加工品产品抽查结果，其中3批次大米镉超标，主要原因是企业进货把关不严。涉及企业分别为建阳市华棋粮食加工厂、顺昌县埔上良旺精制米加工厂、武夷山市玉岩粮食加工厂。此外，三明市天一食品有限责任公司的微波爆米花检出大肠菌群、霉菌超标；厦门金焰食品有限公司的一款水面，检出二氧化硫残留量超标。
本报记者走访了我市粮食市场，这3批次镉超标大米在我市各大超市、便利店、粮油店等主要粮食流通渠道均未见踪影。但业内人士指出，由于建阳、顺昌、武夷山等地大米在我市数量不少，多数当地的小品牌会将大米直接销往餐饮店或城乡接合部，因此不排除这3批次镉超标大米在厦门市场会有销售。
镉超标大米或流入城乡接合部
根据通报，建阳市华棋粮食加工厂生产的华棋康牌大米（籼米），15kg/袋，检测出镉0.44mg/kg；顺昌县埔上良旺精制米加工厂的良旺米业大米，10kg/袋，检测出镉0.8mg/kg；武夷山市玉岩粮食加工厂的大米，10kg/袋，检测出镉0.34mg/kg。按照要求，大米的镉检出值应该≤0.2mg/kg。因此，顺昌的这批大米镉检出值是标准值的4倍！省质监局称，这三家企业大米镉超标的原因是进货把关不严。记者向省质监局咨询这三批次镉超标大米的来源，但未获回复。
此外，三明市天一食品有限责任公司的微波爆米花检出大肠菌群、霉菌超标；厦门金焰食品有限公司的一款水面，检出二氧化硫残留量超标。其主要原因是企业生产过程控制不到位，存在添加剂使用不规范行为。
今年二季度，省质监局组织对我省企业生产的大米等粮食类加工品进行了抽查，共抽查350家企业生产的377批次产品。其中，抽查大米295批次，合格292批次，合格率为99.0%；抽查粉干、挂面等其他粮食加工品82批次，合格80批次，合格率为97.6%。
记者为此走访了厦门粮食市场，这三个违规企业生产的“华棋康”、“良旺米业”等大米在我市各大超市、便利店、粮油店等主要粮食流通渠道均未见踪影。但业内的人士说，由于建阳、顺昌、武夷山等地大米在我市数量不少，多数当地的小品牌会将大米直接销往餐饮店或城乡接合部，因此，也不排除这三种“镉大米”在厦门市场会有销售。
超标水面企业法人不明
厦门金焰食品有限公司的水面检出二氧化硫残留量超标。记者查询了厦门市登记在册的个体户及企业，只有一家注册品牌为“金焰”的小商户，登记地址为西林东路云顶202左侧，但没有登记法人代表姓名、联系电话等信息。
此外，键入厦门金焰食品有限公司，在网络上搜索，结果也令人吃惊:这家因产品不合格“名声大噪”的厦门金焰食品有限公司竟“逃”过搜索引擎的“法眼”，2013年第二季度粮食类加工品油质量抽查不合格企业名单竟是该企业首次“亮相”，此前，关于该企业的一切信息均难觅踪迹。
业内人士告诉记者，水面是做沙茶面等面食的主要材料，一般是现制现卖，预包装销售的比较少，多来自一些规模很小的生产作坊，企业和产品“名不见经传”也不足为奇。至于这家神秘的不合格企业产品是如何流入市场的，有关部门还在进一步调查中。
名词解释
镉大米
镉大米一般指镉含量超标的大米。镉通常通过废水排入环境中，再通过灌溉进入食物，水稻是典型的“受害作物”。
按照要求，大米的镉检出值应该≤0.2mg/kg。而镉的安全标准上限是每周每公斤体重7微克。人长期食用含镉的食物会引起骨癌，病症表现为腰、手、脚等关节疼痛。病症持续几年后，患者呼吸都会有难以忍受的痛苦。到了患病后期，患者骨骼软化、萎缩，四肢弯曲，脊柱变形，骨质松脆，就连咳嗽都能引起骨折。患者不能进食，疼痛无比。
二氧化硫
二氧化硫是最常见的硫氧化物。无色气体，有强烈刺激性气味。使用二氧化硫作为添加剂主要有两个用途:一是用于干果、干菜等的漂白，令其外观更好看；二是二氧化硫具有防腐、抗氧化等功效，能延长保质期。
慢性二氧化硫中毒主要是经口摄入食品中二氧化硫残留量超高引起的。二氧化硫残留量过多，不仅能破坏维生素B1，还能使钙形成不溶性物质，影响人体对钙的吸收。同时，二氧化硫遇水生成亚硫酸，对人的胃肠有刺激作用，容易引起胃肠道反应，如恶心、呕吐等。
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