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草莓奶冻——日本超人气小食

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发表于 2018-4-26 15:27:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
日本的超人气草莓羊羹啊,家里只有这些也一样做,用吉利丁片代替琼脂了,口感是软化的,但是颜值真的不是盖的。
用料  
淡奶油200ml
牛奶150ml
白糖30g
吉利丁5g
香草精0.5g
草莓适量

草莓奶冻——日本超人气小食(不用琼脂版本)【健康小食】的做法  
  • 吉利丁片用冷水泡软。(一定要用冷水,否则易溶化)
  • 奶锅中放入淡奶油和牛奶,中小火,边搅边倒入白糖和香草精。不停搅拌15min,注意不能沸腾。
  • 放入泡软的吉利丁片,融化后继续搅拌几分钟。
  • 倒入模具中(用乐扣的饭盒就OK,最好是能没过草莓的量)常温下冷却半小时,把洗干净的草莓放到磨具里,手指轻摁,埋到奶冻中,然后放入冷藏中4小时即可。
  • 凝固好的草莓冻倒扣脱模装盘(用热毛巾热敷一下模具的四周,就很好脱模了)倒出切块,淋上巧克力酱或者枫糖浆,都敲击好吃!





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