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铁板黑椒牛柳

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发表于 2018-5-21 09:57:22 | 显示全部楼层 |阅读模式


黑椒牛柳1斤

辅料

适量
铁板少许

黑胡椒汁少许
洋葱半个


铁板黑椒牛柳的做法步骤:
1.洋葱切滚刀状,胡萝卜切丝,蒜切片,将铁板放在炉灶上中小火加热
2.锅内人油爆香蒜片,加入牛柳迅速翻炒至7份熟盛出
3.重新入油锅内,放入洋葱和胡萝卜丝稍微翻炒即可倒在烧热的铁板上
4.将牛柳放在洋葱上,淋上黑胡椒汁就可以吃了
小贴士
1.牛柳你也可以自己买来腌制,但要腌透味道才好些哈。并且买来的牛柳在切丝时候要反着纹理切,不然口感会很柴。
2.牛柳过油一定要大火,动作迅速,这样的牛柳才能锁住水分保持肉质嫩嫩的哦
3.洋葱不必在锅内爆太久,因为铁板是热的哈,遇见铁板其香味自然就散发出来了哦,而且被铁板加热后烧制的程度也正好哈
4.铁板很烫,所以在挪到配置的木板上时一定要记得带上厚手套哦



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